Hoy miércoles 4 de septiembre se ha hecho un "tast de tallers" en la casa Elizalde en pleno Eixample barcelonés , para promocionar el curso "fonaments de la cuina"
Con la ayuda de los asistentes hemos cocinado unos deliciosos canelones de pato y foie ( podéis ver la receta en el link que os muestro al final de la entrada ) y que hemos degustado al final de la clase .
El taller "fonaments de la cuina" se llevará a cabo en la casa Elizalde del 2 de octubre al 13 de noviembre .
El horario del taller será los miércoles de 10 a 12 y el precio es de 65,45 euros más suplemento por ingredientes .
Si estáis interesado/as podéis dirigiros a la casa Elizalde , c/ Valencia , 302 . 08009 Barcelona . Teléfono 93 488 05 90 . Inscripciones hasta el 20 de septiembre .
Constará de 7 clases en las que daremos las pautas a seguir para hacer fondos y fumets bien sabrosos y concentrados para hacer recetas como una auténtica paella valenciana o un fricandó de ternera .
Aprenderemos a hacer una genuina salsa romesco o trucos para que nos queden super jugosas unas albóndigas .
Abordaremos diferentes técnicas para dar un toque especial a todas las recetas .
En definitiva aprenderemos los fundamentos básicos de la gastronomía que todo buen cocinero que se precie debe saber...
El programa del curso constará de las siguientes recetas :
01-
Fricandó de vedella
02-
Paella valenciana .
03-
Canelons de carn .
04-
Lluç a la marinera .
05-
Fideuà de marisc .
06-
Peix al forn amb patates panaderes .
07-
Xatonada amb salsa romesco cassolana .
08-
Crema de marisc .
09-
Mandonguillas amb sepia .
10-
Menestra de 10 verdures de temporada .
11-
Tarta tatin amb gelat de vainilla
12-
Pastís tradicional de xocolata i nous .
13-
Estofat de cigrons i sepia .
14-
Empanada gallega .
Nombre
del curso : Fonaments
de la cuina
Centro
: La
casa Elizalde
C/Valencia
, 302 . 08009 Barcelona . Teléfono - 93 488 05 90
Inicio
y periodo del curso : Del
2 de Octubre al 13 de Noviembre
Horario
del curso : Los
miércoles de 10:00 a 12:00 horas
Periodo
de inscripciones : Hasta
el 20 de Septiembre 2013 .
Se
pueden hacer presencialmente en el centro de la casa elizalde o te
puedes inscribir online .
Precio
: 65,45
€ más suplemento por ingredientes .
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